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酥香小鱼排的做法

日期:2020-10-19 来源:周六天气网

酥香小鱼排

简介:买了一条鲶鱼,太大了,我和女儿吃了两次还没有吃完,那天问女儿吃什么,女儿说想吃鱼排了,正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分,肉质挺不错的,就给宝贝来做个鱼排吃了,酥酥的,吃起来还是不错的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲶鱼:300g

鸡蛋:1个

辅料:

花生油:适量

盐:适量

五香粉:适量

胡椒粉:适量

面包糠:适量

香菜:适量

步骤:

酥香小鱼排的做法步骤1

1.准备食材:鲶鱼段和面包糠

酥香小鱼排的做法步骤2

2.把鲶鱼用刀斜切片,剔除骨头

酥香小鱼排的做法步骤3

3.取一个鸡蛋,打散到碗中,面包糠倒出适量的,备用

酥香小鱼排的做法步骤4

4.鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会

酥香小鱼排的做法步骤5

5.鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉,一起搅拌起来

酥香小鱼排的做法步骤6

6.把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液

酥香小鱼排的做法步骤7

7.然后在均匀的裹上面包糠

酥香小鱼排的做法步骤8

8.取平底锅,加入花生油,等油6成热了,加入裹好面包糠的鱼片开始煎

酥香小鱼排的做法步骤9

9.鱼排煎到两面金黄就可以

酥香小鱼排的做法步骤10

10.捞出来,控干多余的油

酥香小鱼排的做法步骤11

11.盘子底下放入适量的香菜打底

酥香小鱼排的做法步骤12

12.然后把煎好的鱼排放上面就可以了

小贴士

鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会

把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液,然后在均匀的裹上面包糠

煎鱼排时,要小火,火候太大了,容易炸糊

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