生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-18 来源:周六天气网
简介:这是老公做的,做的很不错。汤汁非常鲜美,肉质很嫩。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲶鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱花:适量
孜然:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.葱、姜、蒜切片备用;
2.鲶鱼用开水烫一下,去除皮上粘液和脏东西;
3.热锅凉油,油热时放孜然炒出香味,再放葱、姜、蒜炒出香味;
4.放鲶鱼煸炒片刻,;
5.倒入热水一大碗;
6.撇去浮沫,待汤转白时调小火20分钟;
7.关火前加盐,
营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
小贴士
鲶鱼的皮很黏,所以会粘上脏东西,用开水烫一下会比较容易处理;
开始炖的时候一定要大火,这样汤才白;
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱