当前位置:首页 > 美食天下 > 大蒜烧鲶鱼的做法

大蒜烧鲶鱼的做法

日期:2020-10-18 来源:周六天气网

大蒜烧鲶鱼

简介:鲶鱼是一种肉多刺少的鱼类,而且其蛋白质丰富,做成 各类菜色非常受欢迎,这道菜非常容易,但是味道非常美味哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲶鱼:500g

蒜头:100g

辅料:

精盐:适量

淀粉:适量

姜:适量

豆瓣酱:适量

糖:适量

味精:适量

酱油:适量

十三香粉:适量

料酒:适量

高汤:适量

小葱:适量

辣椒油:适量

生粉:适量

醋:适量

步骤:

大蒜烧鲶鱼的做法步骤1

1.鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,把鱼切4-5小段;蒜头选瓣身较肥厚者,切去头,尾备用;大蒜洗净切末。

大蒜烧鲶鱼的做法步骤2

2.将鱼段加精盐,料酒腌制一下,然后加少量淀粉。

大蒜烧鲶鱼的做法步骤3

3.锅内下少量油划一下鲶鱼捞出。

大蒜烧鲶鱼的做法步骤4

4.油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油,十三香粉,料酒炒匀,然后放入鲶鱼、高汤同煮,待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。

大蒜烧鲶鱼的做法步骤5

5.在焖煮时,鱼身要翻面,见熟透时即夹出置于盘中,汤汁留锅,放入葱花,辣椒油拌炒数下,再用生粉勾芡,起锅前加点醋,浇在鱼身上即可上桌食用。

小贴士

喜欢鱼汁拌饭的可以多放一点水。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐