生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-18 来源:周六天气网
简介:以前和老公在一家小饭馆里吃了一个鲶鱼炖粉条,鲶鱼自选,当场杀了炖,感觉挺新鲜,味道挺不错的。今天休息在家突然想下厨自己试试了。老公的初次试水作。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲶鱼:800g
老豆腐:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
洋葱:适量
蒜:适量
香菜:适量
豆瓣酱:适量
生抽:适量
步骤:
1.将鲶鱼洗净备用,准备一块豆腐
2.然后再鲶鱼剁成块
3.将香菜切成末,洋葱切块,准备一些蒜
4.热锅冷油,油热后,将鲶鱼倒入锅中翻炒几下
5.然后倒入豆瓣酱翻炒均匀
6.倒入生抽,翻炒均匀
7.接着加水,把老豆腐切块放入锅中,开中火炖
8.炖到豆腐起孔后,放入洋葱,再炖一会儿
9.最后放入香菜即可出锅
小贴士
鲶鱼比较难清洗,一定要热水将鲶鱼烫一下,将鱼身上的黏液烫掉
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