生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-18 来源:周六天气网
简介:一般紫色的食材都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化作用,可以抵御自由基对人体的损伤,还具有抗辐射的作用。所以像茄子,紫薯,紫葡萄,紫甘蓝这些食物可以多吃一点!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
长茄子:2根
豇豆:1小把
青椒:2个
辅料:
蒜末:适量
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
番茄酱:适量
水淀粉:适量
步骤:
1.准备好材料,茄子切滚刀块,豇豆切断,青椒切成丝
2.锅里加适量的水烧热后,把豇豆放进去煮熟,然后沥水捞起来备用
3.另起锅,加适量的油,加入蒜末爆香
4.倒入茄子里面翻炒
5.接着倒入青椒丝里面一起翻炒
6.炒软了之后,加入提前煮熟的豇豆
7.加入调料,盐,味精,番茄酱里面炒匀
8.加入适量的水淀粉里面
9.收汁就可以出锅了!
小贴士
豇豆一定要煮熟才能吃,它含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏!
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