生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-18 来源:周六天气网

简介:回来几天了,一直没有调整好心情做饭,总是懒洋洋的。其实这几天真的非常忙,不停地打扫卫生洗被子等。累了一天就不想做饭,今天煮了一锅白粥,就想到家里还有些剩下的面粉,有现成的韭菜虾米就欠鸡蛋,赶紧开车去买了两打回来。事实上我发现做面食比做饭还要烦琐还要累哦,不过呢,这用鸡蛋韭菜还有虾米做出来的盒子配着白粥吃挺不错的。
准备时间:1-2小时
制作时间:1-2小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
鸡蛋:3只
韭菜:400g
虾米:15g
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
面团:适量
步骤:

1.预先和好的面团。

2.虾米浸泡之后跺碎备用。

3.韭菜切成小粒。

4.将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。

5.加入少许盐与胡椒粉,继续打发均匀。

6.烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油,倒入蛋桨。

7.摊开大火煎香。

8.熄火后将鸡蛋弄碎,装入碗内。

9.待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀,不需要再放油,因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油,只需加入少许盐即可。

10.擀好面皮。

11.包好盒子。

12.烧热锅,倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入中火煎。

13.煎好一面反转再煎另外一面,两面煎好熄火。
小贴士
其实韭菜加鸡蛋已经很美味了,但是,假如放少许虾米吃起来那将会更加鲜美。
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