生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-18 来源:周六天气网
简介:虾米,多么普通寻常的“草根”食材,原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物,被捕鱼者打捞上来,作为大自然的馈赠,将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
冬瓜:480g
云耳:10g
虾米:30g
辅料:
橄榄油:适量
鱼露:适量
步骤:
1.食材:冬瓜、虾米和云耳。
2.云耳涨发。
3.虾米用清水择洗干净。
4.冬瓜去皮,洗净,切条。
5.热油锅。
6.爆香虾米。
7.放入冬瓜。
8.放入云耳,煸炒至冬瓜熟,即可关火上碟。
小贴士
冬瓜和云耳本无味,要靠虾米来提味,其滋味鲜美爽口,美不胜收呐!
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