当前位置:首页 > 美食天下 > 牡丹鱼片的做法

牡丹鱼片的做法

日期:2020-10-18 来源:周六天气网

牡丹鱼片

简介:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。惟有牡丹真国色,开花时节动京城。”惊艳全城的牡丹,嘻嘻。果蜜首次做了这牡丹鱼片,虽然不是特别的美丽,但是也一样惊艳了家中餐桌哦。配上酱汁,香脆,唇齿留香,回味无穷,吃鱼不见鱼,想想是这么的美哈。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

青鱼:2000g

土豆:1个

辅料:

姜:10g

细香葱:10g

玉米淀粉:适量

精盐:2/3茶匙

沙拉萨:适量

番茄酱:适量

步骤:

牡丹鱼片的做法步骤1

1.青鱼清理干净,抹去水份。

牡丹鱼片的做法步骤2

2.把鱼头和鱼尾剁开。

牡丹鱼片的做法步骤3

3.顺着鱼骨,片下鱼肉。 另一边了用同样方法取下鱼肉。

牡丹鱼片的做法步骤4

4.再把鱼腩上骨头片去。

牡丹鱼片的做法步骤5

5.然后从鱼尾处起刀,片鱼片。

牡丹鱼片的做法步骤6

6.全部片好的鱼片。

牡丹鱼片的做法步骤7

7.加入葱段、姜拍一下。

牡丹鱼片的做法步骤8

8.加入精盐2/3茶匙。

牡丹鱼片的做法步骤9

9.加入料酒2茶匙。

牡丹鱼片的做法步骤10

10.用筷子轻轻拌匀。腌制半小时。

牡丹鱼片的做法步骤11

11.腌制鱼片时,可把土豆去皮蒸熟后压泥,加适量沙拉酱拌匀,整圆摆上。

牡丹鱼片的做法步骤12

12.菜板上筛上玉米淀粉。

牡丹鱼片的做法步骤13

13.摆上鱼片。再筛上玉米淀粉。

牡丹鱼片的做法步骤14

14.可以静放片刻,让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下,让鱼肉更紧致。

牡丹鱼片的做法步骤15

15.锅里入菜籽油,烧至七八成热时鱼片依次下锅,

牡丹鱼片的做法步骤16

16.炸至八成熟时,再捞起来。油烧至开,再回锅炸至金黄捞起控油。

牡丹鱼片的做法步骤17

17.摆盘。

牡丹鱼片的做法步骤18

18.配上自己喜欢的沙拉酱即可。

小贴士

1、可以让卖鱼的把大骨分开然后自己片鱼片。

2、片鱼时菜板下放毛巾防止菜板滑动。

3、鱼有四斤重,有半边也可以做为两朵花了。

4、酱汁随意哦。

5、用菜籽油炸得更香,颜色也漂亮。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐