当前位置:首页 > 美食天下 > 炖鲶鱼的做法

炖鲶鱼的做法

日期:2020-10-18 来源:周六天气网

炖鲶鱼

简介:鲶鱼,很便宜,五元一斤,买了一条十元钱,烧了二碗,不过鱼炖久了,拍起来不好看了,但是味道却很好的。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。也没什么鱼刺,用它来招待小朋友,那是再好不过的。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鲶鱼:1000g

辅料:

油:适量

盐:适量

花椒:适量

辣椒:适量

姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

红糖:适量

步骤:

炖鲶鱼的做法步骤1

1.鲶鱼杀好,切三段,用盐洗掉外表粘液

炖鲶鱼的做法步骤2

2.锅放油,加入姜蒜辣椒花椒爆香

炖鲶鱼的做法步骤3

3.倒入鲶鱼块煎至外青微黄

炖鲶鱼的做法步骤4

4.倒入适量的红糖

炖鲶鱼的做法步骤5

5.加入适量的老抽,盐,料酒,轻轻炒均,至鱼上色

炖鲶鱼的做法步骤6

6.倒入水没至鱼块,中火煮三十分钟,至汤汁浓郁放味精可装盘了

小贴士

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。另外做鲶鱼收汁要用大火。出锅时再放些醋,效果更好。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐