生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-17 来源:周六天气网
简介:鲳鱼是一种身体扁平的海鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼骨刺少,肉质鲜嫩,各种烹饪方法:香煎,清蒸,焖煮等都很美味。因此非常受人们喜爱。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲳鱼:一条
辅料:
盐:适量
姜丝:适量
酱油:适量
步骤:
1.鲳鱼一条,用盐抹均匀。
2.双面浅切井字线。
3.用厨房纸巾或布吸干水分。
4.姜丝爆香后放入鱼,盖上盖煎至一面金黄色,翻过另外一面,加盖煎成金黄色。
5.加入适量酱油调味。
6.用小火慢煎至两面入味、均匀,即可出锅。
小贴士
小贴士:
1、盖盖子煎鱼易熟透即不易焦。
2、我喜欢在食用前挤入柠檬汁。
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