生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-17 来源:周六天气网
简介:鲳鱼是刺很少的一种海鱼,个人比较喜欢拿它葱油,当然有时候也会像今天这样子酱焖一下。这种烧法更为入味,也比较适合拿来配清粥之类的主食。送上先喜欢的可能参考一下。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
鲳鱼:400g
辅料:
油:适量
酱油:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
步骤:
1.备料鲳鱼,葱,姜。
2.热锅加油,下姜爆香。
3.再将鲳鱼改刀下锅。
4.煎至鲳鱼双面酥黄出味。
5.加适量料酒提鲜。
6.再适量酱油提味提色。
7.焖煮至良后,下葱段点缀即可。
8.一份酱焖鲳鱼就完成了。
小贴士
煎鱼防粘锅,一鱼身体用点细盐腌制一下,二将鱼提早洗好,沥至表皮收紧,三就是用不粘锅了。
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