生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-16 来源:周六天气网
简介:这个菜看上去诱人不?哈哈,说实在话,原来是小打小闹的,没想到出来效果奇好,有点大菜的味道啊!真不错,惊艳的感觉!海参和鲍鱼的营养价值就不多说了,呵呵,鲜啊!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
海参:2条
鲜鲍鱼:5只
辅料:
油:适量
蚝油:适量
高汤:适量
香油:适量
姜:适量
葱白:适量
步骤:
1.鲍鱼处理干净后划花刀备用;
2.海参泡发好后去肠,洗干净;
3.锅中入高汤,下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右;
4.捞起,海参切块;
5.把蚝油加入少许水和香油调开;
6.锅中放少许油,煎香姜片和葱白;
7.下海参和小鲍鱼一起炒匀;
8.下蚝油汁煮开后收汁即可!
小贴士
海参的泡发比较讲技巧,最好用纯净水,容器一定要无油,放冰箱泡发最好!
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