生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-16 来源:周六天气网
简介:葱烧海参是很经典的一道菜,居家做的虽然没有饭店的正宗,但也是很美味的。海参具有补血补虚,滋阴补肾,养心润燥,增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高,胆固醇、脂肪含量低,是滋补佳品。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
海参:450g
大葱:80g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
白糖:适量
酱油:适量
蒜:适量
姜:适量
步骤:
1.海参洗干净。
2.葱切滚刀块,姜、蒜切片。
3.海参切成块。
4.海参入锅焯水后盛出沥干水。
5.起油锅,姜蒜片入锅煸香。
6.葱块入锅爆香后盛出。
7.海参入锅炒。
8.加料酒。
9.加酱油炒。
10.加胡椒粉炒。
11.加白糖炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
12.加盐炒。
13.葱块入锅炒,视情况淋少许水淀粉。
14.淀粉熟,即可盛出享用。
小贴士
海参焯水时在水中加些料酒,可以去腥提鲜。
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