生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-16 来源:周六天气网

简介:五花肉煎至焦香,再配以老干妈、蒜苗,一款家常蒜苔香煎肉,实在是香辣适口,美味下饭
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
蒜苗:150g
猪五花肉:500g
辅料:
葱:适量
干辣椒:适量
老干妈:适量
豆瓣酱:适量
蒜子:适量
白糖:适量
生抽:适量
料酒:适量
姜:适量
步骤:

1.首先将蒜苗切段、葱叶切长段、姜切片,部分切末、蒜子拍扁切末、葱白切葱花、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅热水,下入姜片、葱段,淋入适量料酒,将猪五花肉倒入锅中,盖上锅盖,待水开后,煮二十五分钟,捞出入凉水洗净,然后将五花肉切片。

3.锅中倒入油,下入姜末、蒜末、葱花、干辣椒煸香,接着倒入五花肉,煎至微黄、出油后,将其拨到锅边.

4.加入一勺豆瓣酱、少许老干妈,炒出红油后,淋入适量生抽,加一勺白糖,倒入蒜苗,翻炒至断生,即可。
小贴士
无特殊技巧
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