生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-16 来源:周六天气网

简介:我那天在朋友家吃饭,她用鸡蛋和蘑菇做了一个汤,汤色白白的而且很好喝,我就问了下怎么做的,原来她是用摊鸡蛋直接加水做汤,不象我是给鸡蛋液撒进去形成蛋花,她说摊鸡蛋好了马上倒开水那样煮出来的汤就汤色发白,不比高汤差。今天我在家试了试,效果真的不错,汤色发白,而且喝起来也很鲜,我家没有蘑菇了我就用的萝卜和紫菜做的,也很好喝,一大盆我两一扫而光。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
紫菜:5g
萝卜:200g
辅料:
大豆油:适量
盐:适量
鸡蛋:2个
开水:适量
小葱末:适量
步骤:

1.萝卜去掉根部洗干净

2.萝卜擦成丝,鸡蛋磕入碗中,切点小葱末

3.紫菜用温水冲洗一下控干水分

4.小汤锅烧热加入大豆油,油热下入打好的蛋液

5.形成蛋饼以后用勺子铲碎,加入烧开的水

6.看汤色发白吧

7.煮一会儿加入萝卜丝

8.加入盐

9.萝卜丝煮软后加入控干水分的紫菜

10.撒上小葱末关火

11.盛入碗中上桌
小贴士
紫菜加进去开锅就行不用久煮。
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