生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-15 来源:周六天气网
简介:田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。田螺又有较高的药用价值。中医认为,田螺肉味甘、性寒、无毒,可入药,具有清热、明目、利尿、通淋等功效,主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药,有散结、敛疮、止痛等功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
田螺:800g
辣椒:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
葱:适量
蒜苗:适量
生姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.田螺是在田里捉的,拿回家泡养了两三天,炒之前剪掉螺盖洗净,
生姜切片,蒜瓣剁成蒜末,蒜苗,葱洗净切段,辣椒切丝备用;
2.置锅于火上,倒入适量的油,爆香生姜,蒜末后倒入辣椒丝;
3.炒出香味后加入盐;
4.倒入洗净的田里翻炒;
5.加入生抽进行调味;
6.出锅前倒入蒜末,葱段即可出锅
小贴士
1油要下的多点,这样炒出来的田螺才能油光呈亮,让人看了有食欲;
2 火候要掌握好,火候不到,螺肉不熟,炒久了,又吸不出来,炒到螺盖掉的差不多就可以了;
3如果觉得吸的不够文雅,那就借用牙签直接挑螺肉;
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