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荠菜豆腐春卷的做法

日期:2020-10-15 来源:周六天气网

荠菜豆腐春卷

简介:早春三月,正是吃荠菜的好时候,民间有“三月三,荠菜当灵丹”之说。春季气候干燥,对肝、肺的调养是十分重要,荠菜是春天柔肝养肺的健康食品。荠菜是一种鲜甜的野菜,可做汤、或炒食、或作馅,可洗净开水烫一下,挤水后放冰箱室内储存,随用随取。荠菜也是季节性的野菜,也就这几天最香嫩,昨日又用荠菜做的素春卷,味道也是相当的鲜香。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

春卷皮:20张

荠菜:350g

豆腐:350g

辅料:

盐:适量

白糖:2g

胡椒粉:2g

十三香:2g

鸡精:少许

香油:适量

步骤:

荠菜豆腐春卷的做法步骤1

1.荠菜摘洗干净备用。

荠菜豆腐春卷的做法步骤2

2.春卷皮取出化冻。

荠菜豆腐春卷的做法步骤3

3.取适量面粉用清水合成面糊备用。

荠菜豆腐春卷的做法步骤4

4.豆腐切碎。

荠菜豆腐春卷的做法步骤5

5.锅中倒油烧热,放入豆腐翻炒。

荠菜豆腐春卷的做法步骤6

6.加入少许盐,胡椒粉,十三香。

荠菜豆腐春卷的做法步骤7

7.直到豆腐水分以干关火冷凉备用。

荠菜豆腐春卷的做法步骤8

8.荠菜开水焯烫过凉。

荠菜豆腐春卷的做法步骤9

9.然后剁碎挤干水分。

荠菜豆腐春卷的做法步骤10

10.豆腐,荠菜放入盆中,再加少许盐,香油。

荠菜豆腐春卷的做法步骤11

11.全部拌均匀成为荠菜豆腐馅。

荠菜豆腐春卷的做法步骤12

12.取一张春卷皮一端放入荠菜馅。,两边抹上面糊。

荠菜豆腐春卷的做法步骤13

13.然后卷成春卷封口也用面糊粘紧。

荠菜豆腐春卷的做法步骤14

14.依次做好所有的春卷。

荠菜豆腐春卷的做法步骤15

15.锅中油烧热放入春卷,中小火炸制。

荠菜豆腐春卷的做法步骤16

16.炸制春卷金黄。

荠菜豆腐春卷的做法步骤17

17.捞出沥油即可食用。

小贴士

春卷皮可以在超市的冷冻柜买现成的速冻春卷皮。

豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干,这样馅料口感才好。

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