生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-15 来源:周六天气网
简介:荠菜又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。三月荠菜香,现在正是吃荠菜的好时候,今天在家做了荠菜饺子,很鲜很好吃。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肉馅:500g
面粉:500g
荠菜:400g
辅料:
香油:适量
盐:适量
生抽:适量
饺子馅调料:适量
姜:适量
葱:2根
步骤:
1.荠菜洗干净。
2.锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。
3.捞出荠菜,用凉水冲下,挤干水分。
4.把荠菜切碎。
5.猪肉馅顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加少许清水,搅拌好后加入适量盐再搅拌均匀。
6.葱切葱花。
7.把荠菜、葱花、饺子馅调料、生抽、香油放入肉馅中搅拌均匀。
8.搅拌好的馅。
9.把面粉和水加入厨师机搅拌成面团。
10.搓条,切成小挤子,擀皮包上馅成饺子。
11.包好的饺子。
12.锅中放水,水开后放入包好的饺子,煮熟即可享用了。
13.成品。
小贴士
没有厨师机的就用手和面吧。
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