生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-15 来源:周六天气网
简介:荠菜馄饨相信许多人都爱吃,我也一样,将它放进肉馅里不仅解腻,还特别的香鲜美味!馄饨通常都是带汤的家常做法,今天换种口味,将馄饨生煎着吃,也是我第一次这样做,没想到还真不错,吃起来外皮香脆肉馅鲜嫩,特别好吃!喜欢的不妨试试。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪肉馅:300g
荠菜:150g
馄饨皮:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜末:适量
生抽:适量
白胡椒粉:适量
玉米淀粉:三勺
鸡精:少许
葱花:适量
步骤:
1.荠菜洗净后焯水,挤干水份切碎放入肉馅里
2.跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉
3.顺一个方向搅拌均匀备用
4.取一张馄饨皮,将肉馅放面皮上,并把面皮周围抹上清水
5.由上往下卷起,将两个角重叠在一起捏紧
6.包好的样子
7.冷油下锅,中火煎制
8.煎至底面金黄
9.倒入清水
10.水量没过馄饨三分之二,盖上盖子焖至还剩少量水份(期间可以开盖看看,以免糊锅)
11.撒上葱花,并把水份煎干,直至底部金黄即可
12.皮酥馅鲜非常美味!
小贴士
吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料
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