生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-15 来源:周六天气网
简介:非常非常下米饭的一道菜,和米饭拌在一起,只有一个字“香”。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
四季豆:200g
五花肉:40g
蒜:10g
橄榄菜:20g
辅料:
油:3勺
盐:适量
鸡粉:适量
糖:适量
步骤:
1.四季豆洗净控水,去蒂头和筋。五花肉去皮,蒜去皮。
2.四季豆切丁,肉切小丁,蒜切末。
3.冷锅2茶匙油中小火。
4.放入四季豆煸炒至全部熟透。
5.将四季豆盛盘备用。
6.冷锅1茶匙油,放入蒜末煸香。
7.放入肉末煸炒变色。
8.放入四季豆煸炒均匀。
9.放入2茶匙的橄榄菜(油浸的那种)
10.煸炒均匀,再多炒2分钟使四季豆入味,最后加入适量的盐,糖,鸡粉。
11.装盘即可
小贴士
四季豆一定要炒熟,否则有微毒。
这种做法是少油版,如果不介意摄油量,可把煸炒四季豆改成过油,更省时也更香。
四季豆也可以过水煮熟,不够油亮而已,味道依旧,适合需要严格控油的朋友。
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