生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-14 来源:周六天气网
简介:上次活动时跟老师学了炸花生和拍黄瓜,这个“橄榄菜拍黄瓜”是将两个老师作品的要点合并应用了一下下,当然,俞霏也添加了自己的东西进来,改变了少少食材,这样这又是一个全新菜品了,哈哈。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄瓜:250g
橄榄菜:40g
辅料:
花生油:适量
盐:适量
花生:适量
糖:适量
生抽:适量
步骤:
1.准备好橄榄菜;
2.将黄瓜泡水洗洗;
3.控干水份对半切开再拍扁;
4.切小段;
5.装入不锈钢盘中待用;
6.起油锅;
7.倒入花生;
8.炸片刻;
9.中途用锅勺搅搅,让花生均匀受热;
10.炸好后控干油;
11.炸好的花生取适量拍碎待用;
12.拍碎的黄瓜内加入碎花生;
13.加入生抽和花生油;
14.加入橄榄菜;
15.加入适量的糖和盐拌匀后即可上桌食用。
小贴士
可添加别的自己喜好的食材,成品将会是另一种风味。
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