生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-14 来源:周六天气网
简介:很久未做鸡蛋卷了,今天早上试着从新做起来,呵呵!美味呀!原来不加里料就很美味了,这回加了菜和肠,口感更丰富了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:2个
面粉:100g
橄榄菜:200g
香肠:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
水:适量
葱:适量
步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋打散加入面粉。
3.加入适量水、盐。
4.加入葱花。
5.调匀,呈流动状。
6.锅烧热加入少许油。
7.倒入鸡蛋液,小火慢煎。
8.反面继续煎。
9.反面后准备出锅。
10.成品图。
11.加入橄榄菜和肠片。
12.卷好。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图
小贴士
1.鸡蛋面糊液调成流动状态为佳。
2.煎锅烧热后加入油,全程小火。火候是成败关键。
3.盐稍加一点即可。
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