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橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法

日期:2020-10-14 来源:周六天气网

橄榄菜蒸鸡蛋羹

简介:晚上吃过饭回家,儿子突然跟我说,妈妈我要是鸡蛋羹,我试图跟他商量,太晚了,明天再吃就是。儿子拿着可怜巴巴的眼神望着我说:“妈妈,我好想好想吃,不吃我要难过死了!”唉,他就是我的克星,于是,晚上九点我开始在厨房里忙乎起来。现在总算体会到妈妈那时带我有多不容易!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:4个

橄榄菜:5g

辅料:

盐:适量

水:适量

步骤:

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤1

1.准备好鸡蛋,一定要新鲜,否则蒸出的蛋羹不成形。

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤2

2.将两个鸡蛋打入平常我们吃饭的饭碗中。

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤3

3.用打蛋器打的蛋黄和蛋清充分融合

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤4

4.加入适量清水,我喜欢嫩一点的蛋羹,所以我加的水是蛋液的两倍。注意加入的水一定要是凉白开,不要用生水,不然会成蜂窝状。

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤5

5.用打蛋器把水和蛋液搅匀后加入盐,盐一定要加入水后再加,否则鸡蛋蒸不成形状。我也不知道为什么,但我试过几次都是这样。

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤6

6.把蛋液用滤网过滤一下

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤7

7.把蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜罩好

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤8

8.锅内水大开后放入容器

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤9

9.盖上盖子中火蒸十五分钟。如果是一个鸡蛋十分钟就可以了。

橄榄菜蒸鸡蛋羹的做法步骤10

10.最后点缀上橄榄菜,就可以了

小贴士

蛋液要过滤,否则容易产生气泡

加入的水一定要是凉白开水,这样没有气泡。

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