当前位置:首页 > 美食天下 > 榄菜肉末四季豆的做法

榄菜肉末四季豆的做法

日期:2020-10-14 来源:周六天气网

榄菜肉末四季豆

简介:橄榄菜是潮汕人,家常美食的常客,色泽乌艳,油香浓郁,味道甘醇,一道美味下饭的榄菜肉末四季豆,细细咀嚼之下,让人留香齿颊!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪瘦肉:100g

四季豆:300g

橄榄菜:20g

辅料:

姜:适量

蒜子:适量

葱:适量

盐:适量

生抽:适量

生粉:适量

步骤:

榄菜肉末四季豆的做法步骤1

1.首先将四季豆去掉两头的筋,切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。

榄菜肉末四季豆的做法步骤2

2.准备好猪肉粒,加少许盐、倒入适量生抽、生粉,拌均匀,倒入少量食用油,再次拌匀,腌制五分钟。

榄菜肉末四季豆的做法步骤3

3.锅中倒入油,烧至七成热时,将四季豆下锅,炸至变色后了捞出。

榄菜肉末四季豆的做法步骤4

4.锅中倒入清水,加一勺盐,水开时,倒入四季豆,煮至四季豆完全变熟时,捞出。

榄菜肉末四季豆的做法步骤5

5.锅中倒入油,倒入猪肉粒,翻炒至变色,再加入姜、蒜子、葱花,翻炒一小会后,倒入四季豆,翻炒均匀,接着加入橄榄菜翻炒,加适量生抽调味,翻炒至香味溢出,就可以出锅装盘了!

小贴士

1、四季豆一定要炒熟才可食用,不然会中毒。

2、焯水是为了去豆生味,且焯过水的四季豆更容易入味。

3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中,这样才不影响它的口感。

4、喜欢吃辣的可以切点辣椒碎一起炒,更香。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐