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窝蛋牛肉粥的做法

日期:2020-10-14 来源:周六天气网

窝蛋牛肉粥

简介:窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥,其特点是牛肉鲜嫩,口感润滑,粥的软糯,混合着鸡蛋的香软。在我们这里是很常见的,女儿早餐也非常的爱吃它,每次上外面吃早餐都指定要它,一般在外面吃砂锅一上桌即把鸡蛋搅散,我是为了拍照好看,迟了一点搅拌,有点成了蛋花似的,鸡蛋不够细滑。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

大米粥:1大碗

牛肉:100g

鸡蛋:1个

姜:1块

小葱:1根

菜心:1棵

辅料:

食用油:少许

盐:适量

酱油:少许

玉米淀粉:少许

料酒:少许

步骤:

窝蛋牛肉粥的做法步骤1

1.准备所需材料。

窝蛋牛肉粥的做法步骤2

2.牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。

窝蛋牛肉粥的做法步骤3

3.然后拌匀腌制10分钟。

窝蛋牛肉粥的做法步骤4

4.大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉。

窝蛋牛肉粥的做法步骤5

5.加入适量的盐。

窝蛋牛肉粥的做法步骤6

6.轻轻的搅拌一下,然后加入菜心叶。

窝蛋牛肉粥的做法步骤7

7.待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火。

窝蛋牛肉粥的做法步骤8

8.最后加入生鸡蛋即可出锅。

小贴士

牛肉很容易熟的,不能煮时间太长,基本上两次沸滚就熟了。关火后再加入鸡蛋,利用砂锅的余温将鸡蛋烫熟。

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