生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-14 来源:周六天气网
简介:一道凉拌菜,最重要的就是凉拌油了,用大葱、干辣椒、花椒粒炸过之后,再加入咖喱粉、虾皮进行调味,使得味道更加鲜美!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
姜:适量
辅料:
大葱:适量
干辣椒:适量
虾皮:适量
白芝麻:适量
咖喱粉:适量
胡椒粒:适量
孜然粉:适量
步骤:
1.首先将姜切丝、干辣椒切节、大葱切段。
2.锅入油,烧至三成热时,下入大葱、姜、干辣椒、花椒粒。
3.小火炸至大葱微黄时,加入少许虾皮,加一勺咖喱粉、两勺白芝麻、一勺孜然粉拌匀。
4.盛入碗中,封上保鲜膜,静置一天即可。
小贴士
做凉拌菜的时候浇在菜上,味道棒棒哒!
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