生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-13 来源:周六天气网
简介:早餐往往都是匆忙地、凑合的,久而久之就会使我们的身体健康受到不同程度的损伤,并且,由于早餐的营养缺乏,直接影响了我们整个一上午的工作效率和学习效率。俗话说的好,早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少。可见早餐的营养不容忽视。今天这款土豆饼,涵盖了丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、以及维生素等,美味又营养,是比较理想的早餐之一。口感软糯鲜香,也可使之煎的老些,外焦脆,内鲜软,在保证煎熟的前提下,可以根据自己的喜好决定煎制的时间。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小麦面粉:2调羹
玉米淀粉:1调羹
辅料:
油:适量
盐:适量
土豆:半个
火腿肠:1根
鸡蛋:1个
胡椒粉:适量
大葱:适量
水:适量
番茄沙司:适量
步骤:
1.准备土豆,并把土豆洗净挂去皮待用。
2.把土豆用刨刀打成细丝。
3.再把火腿肠切成细丝。
4.大葱洗净切成碎丁。
5.鸡蛋一个打入碗内。
6.再加入适量的盐。
7.再加入适量的胡椒粉。
8.搅散搅匀。
9.在搅好的蛋液中加入面粉和淀粉搅匀。
10.再加入土豆丝、火腿肠丝、大葱末和适量的水搅拌均匀。
11.不粘锅置火上,加入适量的色拉油。
12.油温约5成热时倒入面糊,并转动锅体,使面糊摊匀,小火慢煎。
13.当面饼煎至两面金黄时即可取出。
14.取出的面饼趁热卷起来。
15.然后用刀切成宽约一公分半左右的段。
16.摆入盘中,挤上番茄沙司,蘸食即可,非常美味哦。
小贴士
1、面粉加水的量视面糊的稀厚程度来定。一般面糊可自由流动最好。
2、煎饼是要小火慢煎,以免外面煎糊了,里面还不熟。
3、喜欢吃脆皮的,还可以煎的时间长些,让外面焦脆。
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