生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-13 来源:周六天气网
简介:刚好做菜余下一点南瓜,不够一顿吃的,所以煮饭的时候顺手就把它蒸熟了,中午和儿子在外面玩回来,简单和了一下,做了南瓜饼,就当是下午茶了,很是不错啊,哈哈,方便操作,味道不俗,好好味啊!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
南瓜:150g
糯米粉:200g
辅料:
油:适量
糖粉:适量
白芝麻:适量
步骤:
1.南瓜去皮,去籽,切片上锅蒸熟;
2.蒸熟后放凉压成南瓜泥,加适量糖粉;
3.加适量糯米粉;
4.和成不沾手的面团;
5.然后分成大小均匀的剂子;
6.把剂子搓圆,压扁,两面沾上白芝麻;如此把所有剂子做完;
7.煎锅底部刷少许油,下南瓜饼煎;
8.煎至一面金黄后翻面,另一面也煎至金黄即可!
小贴士
糯米粉我没有称重,大概的量,只要和好的面糊别太稀,可以整型就可以了!
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