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香糯青团的做法

日期:2020-10-13 来源:周六天气网

香糯青团

简介:看了舌尖上的中国2《时节》,清明时节人们总会上山采艾草做青团,难得在北方看见艾草,于是摘了一些拿回家做青团,做好后清香怡人、软糯香甜,特别好吃,只可惜采得少了点,做不了几个,就这样还是很快就被小家伙给吃光了

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米粉:200g

澄粉:40g

辅料:

豆沙馅:适量

艾草:适量

糕粉:适量

步骤:

香糯青团的做法步骤1

1. 采来的艾草

香糯青团的做法步骤2

2.艾草洗净后摘去老叶,下锅焯水,可以放少许小苏打粉

香糯青团的做法步骤3

3. 捞出后加适量水搅打成菜泥

香糯青团的做法步骤4

4. 澄粉用开水搅团

香糯青团的做法步骤5

5. 将菜汁倒进糯米粉里,加上澄粉一起揉成团

香糯青团的做法步骤6

6. 糯米粉炒熟成糕粉

香糯青团的做法步骤7

7. 用糕粉把豆沙揉成一个个小团

香糯青团的做法步骤8

8. 把面团切成小剂子

香糯青团的做法步骤9

9.像包汤圆那样把豆沙馅包进去

香糯青团的做法步骤10

10.轻轻搓圆,放进蒸锅里蒸上15分钟左右

小贴士

菜汁要打碎才面团均匀,最好趁热倒进糯米粉里口感才好

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