生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-13 来源:周六天气网
简介:第一次做冰皮月饼,正好烘培八月有这个活动,于是尝试了一次,味道还行,就是豆沙馅太甜,下次馅要少放点了,呵呵
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
粘米粉:35g
糯米粉:45g
淀粉:20g
牛奶:185g
糖粉:50g
色拉油:18g
辅料:
豆沙馅:200g
糯米粉:适量
步骤:
1.准备材料
2.牛奶,油,糖混合
3.粉类混合
4.将液体加入分钟
5.搅拌均匀
6.筛两次
7.静置30分钟
8.保鲜膜蒸熟
9.炒糯米粉
10.炒熟变成糕粉备用
11.蒸熟
12.搅拌均匀冷却
13.分成等分的
我是按照3:2
因为我是50克的磨具
面30豆沙20
14.压扁一个
15.包入豆沙馅
16.往上推
17.包圆
18.全部包好
19.磨具粘糕粉
20.压好
21.全部压好冷藏一夜即可
小贴士
我的50克磨具,总共10个
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