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玛格丽特小饼干的做法

日期:2020-10-13 来源:周六天气网

玛格丽特小饼干

简介:经典的玛格丽特,做出来特别地美,因为加了淀粉和熟蛋黄,成品的口感格外酥松,吃起来有点旺仔小馒头的口感,但是味道可是好多了,而且自己做的也格外放心

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:100g

淀粉:100g

黄油:100g

糖粉:60g

辅料:

熟蛋黄:2个

步骤:

玛格丽特小饼干的做法步骤1

1.原料备好

玛格丽特小饼干的做法步骤2

2.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

玛格丽特小饼干的做法步骤3

3.煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用勺按压

玛格丽特小饼干的做法步骤4

4.使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末,搅拌均匀

玛格丽特小饼干的做法步骤5

5.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

玛格丽特小饼干的做法步骤6

6.用手揉成面团

玛格丽特小饼干的做法步骤7

7.取一小块,揉成小圆球

玛格丽特小饼干的做法步骤8

8.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

小贴士

烤箱温度和烤焙时间要根据自家烤箱调整。

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