生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-12 来源:周六天气网
简介:日本有一种用糯米粉制作的小点心,mochi, 中文有翻译成麻糬的,类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福,最常见的馅料是红豆沙,最外层滚着椰蓉,清清爽爽的,得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下,隐隐透出胭脂色,粉粉的,很可爱。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
糯米粉:200g
澄粉:50g
草莓:5颗
辅料:
白砂糖:50g
色拉油:60g
紫薯泥:适量
椰蓉:适量
水:适量
步骤:
1.材料准备,草莓去蒂,洗净,用厨房纸擦干备用
2.将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内;
3.加适量水调成面浆,放入锅中蒸二十分钟至熟
4.紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片;
5.用豆沙包好草莓,露出一点切开时会好看些
6.凉好的糯面沾少许油,放保鲜膜里包好豆沙草莓
7.在椰蓉中滚动沾匀
8.装盘后即食。 (包好后温热食用为好)
小贴士
成分中,控制好水的重量和糯米粉一样即可,其他成分如糖、豆沙的量都可以根据自家口味调整而不至会失败。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱