当前位置:首页 > 美食天下 > 剁椒肉末粉条的做法

剁椒肉末粉条的做法

日期:2020-10-12 来源:周六天气网

剁椒肉末粉条

简介:这道菜是最家常不过的一款菜,最通俗的名称是蚂蚁上树,小的时候,老妈经常做给我们吃,后来,我又经常做过家人吃,因为一些问题,有十多年没再制作这道菜了。其实,私底下还是蛮想念这道菜的味道,这次制作,调料改良用了自己制作的剁辣椒,口感与以往稍有变化,因为对剁辣椒滋味的喜欢,感觉较之以往味道有过之而无不及。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肉:150g

粉条:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

剁辣椒:适量

酱油:适量

十三香:适量

葱:适量

生姜汁:适量

步骤:

剁椒肉末粉条的做法步骤1

1.猪肉洗净备用。

剁椒肉末粉条的做法步骤2

2.粉条提前用冷水泡软备用。

剁椒肉末粉条的做法步骤3

3.将猪肉剁肉末备用。

剁椒肉末粉条的做法步骤4

4.将葱切碎备用。

剁椒肉末粉条的做法步骤5

5.炒锅放油,下入肉末翻炒。

剁椒肉末粉条的做法步骤6

6.等肉末变色后,加入葱花、剁辣椒。少许食盐、十三香和酱油。

剁椒肉末粉条的做法步骤7

7.同时加入生姜汁。

剁椒肉末粉条的做法步骤8

8.将加入调料的肉末炒拌均匀。

剁椒肉末粉条的做法步骤9

9.粉条沥水后,用手撕断或者用剪刀剪断。

剁椒肉末粉条的做法步骤10

10.将粉条放入锅中与肉末一起炒。

剁椒肉末粉条的做法步骤11

11.将粉条与肉末翻炒均匀入味。

剁椒肉末粉条的做法步骤12

12.加入鸡精翻炒均匀,最后撒上葱末即可起锅装盘食用。

小贴士

1.炒制的时候,因为淀粉类食材容易粘锅,最好使用不粘锅,没有的,可以多放油润锅,以免粘锅。

2.粉条剪断,方便后期食用。

3.剁辣椒含盐,炒菜放盐的时候,应根据各家盐味再自行添加。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐