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酸辣肥肠粉的做法

日期:2020-10-12 来源:周六天气网

酸辣肥肠粉

简介:猪大肠是种让人纠结的食材,猪大肠的命运犹如臭豆腐一般;喜欢的人是爱得不得了,厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何,可其香浓的味道总是让人对其:爱比恨多。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肥肠:50g

粉条:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

红油豆瓣酱:1汤匙

番茄酱:适量

白醋:1汤匙

青菜:适量

步骤:

酸辣肥肠粉的做法步骤1

1.粉条用清水泡软。

酸辣肥肠粉的做法步骤2

2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。

酸辣肥肠粉的做法步骤3

3.锅里倒入清水,水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。

酸辣肥肠粉的做法步骤4

4.起油锅,挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。

酸辣肥肠粉的做法步骤5

5.倒入适量的番茄酱,小火炒匀。

酸辣肥肠粉的做法步骤6

6.倒入焯过水的肥肠,翻炒。

酸辣肥肠粉的做法步骤7

7.倒入清水,小火煮开。

酸辣肥肠粉的做法步骤8

8.调入精盐(红油豆瓣酱有盐度,精盐放入要适量)。

酸辣肥肠粉的做法步骤9

9.倒入一汤匙白醋。

酸辣肥肠粉的做法步骤10

10.捞入煮好的粉条,大火煮开。

酸辣肥肠粉的做法步骤11

11.放入青菜叶,翻炒均匀即可。

小贴士

熟猪大肠切段后焯水,可去掉脏污和部分的油脂。

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