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蚂蚁上树的做法

日期:2020-10-12 来源:周六天气网

蚂蚁上树

简介:这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。    窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前,卖肉的说:"你前两次欠的钱都没有还,今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。    该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦 蚂蚁上树娥灵机一动,她取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。   躺在床上的婆婆问:"窦娥,你做的什么菜这么香?""是炒粉丝。"随着话音,窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:100g

粉条:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

五香粉:适量

蒜:四瓣

姜:适量

步骤:

蚂蚁上树的做法步骤1

1.锅烧热放适量油

蚂蚁上树的做法步骤2

2.加蒜末姜末爆香

蚂蚁上树的做法步骤3

3.再放入剁碎的五花肉末翻炒

蚂蚁上树的做法步骤4

4.放适量酱油

蚂蚁上树的做法步骤5

5.加一碗水再放入粉条

蚂蚁上树的做法步骤6

6.炖到粉条变软就可出锅了

蚂蚁上树的做法步骤7

7.装盘

小贴士

粉条不好熟最好提前泡一下

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