生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-12 来源:周六天气网
简介:酸辣粉条是款经济适用型的下饭菜,成本低廉、工艺简单、酸咸香辣。但简单的小菜往往味道是不简单的,还记着曾经做过的那个小炒酸菜吧;用红尖椒爆炒酸菜,酸咸香辣下饭。今天做的这个酸辣粉条就是在小炒酸菜的基础上添加了粉条,做法还是那样简单,味道还是那样适口下饭。
准备时间:1-2小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
粉条:100g
酸菜:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
红尖椒:适量
生姜:适量
酱油:1汤匙
步骤:
1.粉条用温水浸泡至膨胀柔软,用清水冲泡后备用。
2.酸菜用清水冲泡后切碎。
3.红尖椒洗净切小段,生姜切丝。
4.锅里倒入油,油热后放入姜丝红椒段炒香。
5.倒入酸菜,大火翻炒。
6.倒入泡好的粉条,少许清水翻炒。
7.调入一汤匙酱油,翻炒至粉条油亮透明。
8.最后调入精盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1、粉条性凉,胃口不好的食用请适量。
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