生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-12 来源:周六天气网
简介:韩国炒杂菜,味道很棒,是把粉条、香菇、洋葱,青红尖椒等搭配,用韩国辣酱调味杂炒,做法简单却具有独特的韩国风味。韩国杂菜还有一种凉拌的的吃法,也是美味非常,不过这种炒制的口感更浓郁,是非常经典的一道韩国家常炒一。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
粉条:60g
洋葱:100g
香菇:2朵
青尖椒:1个
红椒:20g
辅料:
色拉油:适量
蒜:4个
韩国辣酱:20g
牛肉粉:10g
白糖:3g
酱油:20ml
香油:适量
步骤:
1.粉条浸泡至软,准备好食材。
2.洋葱,香菇,青红椒切丝,蒜切末。
3.取一个小碗加入韩国辣酱,牛肉粉。
4.加入生抽,糖和少许清水调均匀。
5.炒锅倒入色拉油爆香蒜末。
6.倒入洋葱香菇翻炒。
7.加入青红椒丝翻炒。
8.然后把调料汁倒入。
9.再放入粉条。
10.翻炒均匀淋入香油即好。
小贴士
粉条用冷水浸泡至软即好。
牛肉粉是韩国的一种调味料很鲜美,如果没有就用鸡精代替。
粉条不可炒制时间长,以免粉条口感不好。
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