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酱大骨炖粉条的做法

日期:2020-10-12 来源:周六天气网

酱大骨炖粉条

简介:色泽油亮的排骨,软嫩鲜香,搭配软软糯糯的粉条,小火慢炖,口感丰富,相当入味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

排骨:500g

粉条:50g

辅料:

料酒:适量

姜:适量

葱:适量

八角:适量

豆瓣酱:适量

干辣椒:适量

白糖:适量

酱油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

麻油:适量

步骤:

酱大骨炖粉条的做法步骤1

1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。

酱大骨炖粉条的做法步骤2

2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入姜片,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

酱大骨炖粉条的做法步骤3

3.锅中放入油,下人八角、姜片、葱段煸香,接着加一勺豆瓣酱,炒出红油。

酱大骨炖粉条的做法步骤4

4.接着将排骨倒入锅中,翻炒上色后,倒入小半锅清水,以盖过排骨为宜,加入干辣椒,加一勺白糖,淋入适量酱油,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。

酱大骨炖粉条的做法步骤5

5.再将粉条倒入锅中,加盖,继续煮十分钟,随后加少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油,拌匀调味,就大功告成啦。

小贴士

无特别技巧

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