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脆皮炸鲜奶的做法

日期:2020-10-12 来源:周六天气网

脆皮炸鲜奶

简介:脆皮炸鲜奶,是女士和小朋友们爱吃的菜,说它是菜也可以说它是甜品,脆脆的外皮包裹着奶香浓郁的内馅,口感有点独特。其实这道甜点,一学就会,成功率极高,只要你想吃,简单的几样材料就可以制作,完全没必要花二十几块大洋。因为这玩意,实在也不值几个大钱,所以我从来不去外面吃嗒~

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

牛奶:230ml

淀粉:35g

白糖:30g

低粉:50g

辅料:

油:适量

炼乳:适量

泡打粉:1勺

炼乳:1勺

步骤:

脆皮炸鲜奶的做法步骤1

1.准备低粉,泡打粉,炼乳,牛奶,玉米淀粉 ,白糖

脆皮炸鲜奶的做法步骤2

2.把牛奶里加入淀粉

脆皮炸鲜奶的做法步骤3

3.加入白糖

脆皮炸鲜奶的做法步骤4

4.加入一汤匙炼乳,

脆皮炸鲜奶的做法步骤5

5.充分搅拌匀,无颗粒状

脆皮炸鲜奶的做法步骤6

6.放到火上中火加热,待有微小气泡产生时候,开始不停的搅拌,至奶糊变得非常粘稠,几乎要凝固状

脆皮炸鲜奶的做法步骤7

7.容器铺保鲜膜,把奶糊倒入,用勺子压平。冷却至常温后,放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时,使奶糊变得有硬度,而刀切得动,如果冻得过硬,可拿到室内略升温即可

脆皮炸鲜奶的做法步骤8

8.冻好的奶糕,切成大拇指般的长条

脆皮炸鲜奶的做法步骤9

9.面粉加入泡打粉,搅拌匀,

脆皮炸鲜奶的做法步骤10

10.加入适量水,搅拌成无颗粒状的浓稠面糊

脆皮炸鲜奶的做法步骤11

11.加入少许食用油,搅拌至油完全看不见

脆皮炸鲜奶的做法步骤12

12.烧热油锅,把切好的奶糕,放入面糊里,裹匀面糊

脆皮炸鲜奶的做法步骤13

13.下油锅炸至微黄

脆皮炸鲜奶的做法步骤14

14.捞出沥干油

脆皮炸鲜奶的做法步骤15

15.把所有的奶糕都裹面糊炸好,即可蘸炼乳使用了。

小贴士

面糊一定要调成无颗粒状后再加入食用油,然后搅拌至无油状。

奶糕一定要熬至有点硬,这样才不会在油炸的时候融化掉

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