生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:这是北方的一道家常美食,制作非常简单,味道非常鲜美,深受男女老少的喜欢,你也可以试试哦,真的很简单啊。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
香菇:150g
油面筋:150g
油菜:100g
笋:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
酱油:适量
水:适量
十三香:适量
步骤:
1.香菇切成大片,笋切成大片。
2.炒锅下油,烧至六成热,先把冬菇、笋片、下锅翻炒,加酱油,料酒,糖,少量水,十三香粉,牛精一块,小顿一会出香味后。
3.炒后即下面筋,烧到卤汁稠浓即勾芡,起锅装盘即成。
4.油菜烫一下垫在盘底,占汁吃。
小贴士
炒的时间不能太久。
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