生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:油面筋塞肉是一道非常地道的家常菜,平时买一袋油面筋备在家中,可以配菜炒素或者家里有剩下的猪肉末就会想起做油面筋塞肉吃,我特喜欢加入白菜一起小火炖煮,把油面筋里面的猪肉鲜味慢慢煮出和白菜融合一起,菜肴鲜香入味,别有一番风味。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
油面筋:45g
猪肉末:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜末:适量
蒜叶:适量
白菜:适量
生抽:适量
鸡精:适量
蒜叶:适量
步骤:
1.准备食材(白菜 拌好猪肉末 油面筋)
2.油面筋中间掏一个小洞,把猪肉末塞入
3.白菜切段后洗净
4.准备蒜末
5.热锅温油倒入蒜末爆香
6.加入白菜,加入适量盐一直煸炒出水分
7.加入一调羹生抽煸炒均匀后熄火
8.把白菜加入烧锅底面,上面加入油面筋和开水。水量能浸没油面筋一般即可
9.盖上大火煮开后转小火煮20分钟
10.之后打开加入适量鸡精调味后熄火
11.撒上蒜叶上桌
小贴士
1,先把白菜油煸炒出水分,这样的菜肴更入味,口感更好。
2,加盐和生抽都要适量,油面筋的猪肉末是调味好的。
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