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油面筋猪肝汤的做法

日期:2020-10-11 来源:周六天气网

油面筋猪肝汤

简介:时间真快,又到周六啦,也是到了吃猪肝的日子啦。夫君说:“猪猪啊,今天的猪肝用来煮汤,不要煮粥啦。”猪猪立即接旨,脑子一动,这道油面筋猪肝汤也就出世啦。这道油面筋猪肝汤具有养血补肝、清热去火、和中益气的功效。

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

油面筋:50g

猪肝:60g

辅料:

猪骨汤:1500ml

盐:适量

步骤:

油面筋猪肝汤的做法步骤1

1.食材:油面筋和猪肝。

油面筋猪肝汤的做法步骤2

2.猪肝洗净,切片,用清水浸泡2小时左右,期间不间断更换清水。

油面筋猪肝汤的做法步骤3

3.油面筋焯烫一下。

油面筋猪肝汤的做法步骤4

4.预先煮好的猪骨汤。

油面筋猪肝汤的做法步骤5

5.盖锅盖,大火烧开。

油面筋猪肝汤的做法步骤6

6.揭盖,放入猪肝。

油面筋猪肝汤的做法步骤7

7.放入油面筋。

油面筋猪肝汤的做法步骤8

8.盖锅盖,大火烧开,煮至猪肝熟透。

油面筋猪肝汤的做法步骤9

9.揭盖,放入适量的食盐调味,即可熄火,盛出享用。

小贴士

1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

2.浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

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