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肉酿油面筋的做法

日期:2020-10-11 来源:周六天气网

肉酿油面筋

简介:去过无锡多次,每次去都忘不了那里的油面筋。每次也都会带几盒回来。可去的次数毕竟很有限啊,想吃怎么办?爱吃爱做的我,就常常动手,把自己和家人爱吃的外地的美食呈现的餐桌上,一饱口福。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肉馅:150g

油面筋:8个

辅料:

醋:5g

红糖:5g

老抽:3f

黄酒:10f

五香粉:1f

姜:10g

水淀粉:适量

步骤:

肉酿油面筋的做法步骤1

1.肉馅中加入姜末,白糖1克,盐、五香粉和黄酒

肉酿油面筋的做法步骤2

2.充分搅拌均匀,让肉馅有粘性

肉酿油面筋的做法步骤3

3.准备好油面筋一包

肉酿油面筋的做法步骤4

4.用筷子把油面筋扎一个孔,然后转动筷子 ,尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

肉酿油面筋的做法步骤5

5.把肉馅填塞到油面筋里面,填满馅,否则面筋做好不够饱满

肉酿油面筋的做法步骤6

6.逐一塞好肉馅,放蒸锅蒸15分钟

肉酿油面筋的做法步骤7

7.蒸好的盘中有汤汁,把这个汤汁倒入炒锅中

肉酿油面筋的做法步骤8

8.再加入醋和4克的糖,并用水淀粉勾芡

肉酿油面筋的做法步骤9

9.把蒸好的油面筋倒入,滚满芡汁

肉酿油面筋的做法步骤10

10.青菜焯水用来铺底

肉酿油面筋的做法步骤11

11.最后装盘,枸杞装饰即可

小贴士

我个人比较喜欢糖醋汁,这个汁的口味可以根据自己的喜欢调整。

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