生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:别看这道香浓菌菇面筋煲的用料都是素菜,它的下饭指数可是“杠杠的”,烹饪时加入调味品里的上色提鲜三兄弟“生抽、老抽、蚝油”,整道菜都是一副油光亮亮、咸鲜兼备的好吃样子。还停留在无肉不欢的年代吗?偶尔吃个素吧!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲜香菇:4个
白玉菇:50g
油面筋:7个
辅料:
油:适量
姜:适量
葱:适量
海天草菇老抽:1茶匙
海天金标蚝油:1茶匙
海天金标生抽:1/2茶匙
糖:1茶匙
步骤:
1.将鲜香菇、白玉菇洗净,鲜香菇切块,白玉菇掰开。将两种菇一起放锅中焯水。
2.姜切小块,锅中油热后煸香,放入鲜香菇块和白玉菇,调入海天草菇老抽、海天金标生抽和糖。
3.油面筋用筷子戳洞放入锅中,加适量清水,中火煮10 分钟,调入海天金标蚝油,翻炒均匀即可。
4.完成了。
小贴士
草菇难免有些草腥味,用开水焯一焯能有效去除一些。
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