生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:作为家庭煮妇,我很喜欢做一道亦荤亦素的菜菜,里面有黑、红、白、黄等各种食材做菜,不仅营养丰富,而且美味可口。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
虾仁:200g
油面筋:100g
冬笋:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
绵白糖:适量
香油:适量
胡椒粉:适量
淀粉:适量
香菇:50g
黑木耳:50g
胡萝卜:50g
步骤:
1.准备的材料。
2.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制一会。
3.锅中水开放入冬笋焯熟后捞出。
4.热锅冷油,翻炒虾仁变色后捞出。
5.锅中余油翻炒胡萝卜后捞出。
6.锅中余油煸炒香菇和黑木耳。
7.放入面筋。
8.加入适量水烧煮一会,放入焯熟的冬笋。
9.放入胡萝卜。
10.加入精盐。
11.加入少许白糖。
12.放入虾仁。
13.淋入香油翻炒几下即可捞出。
小贴士
腌制虾仁时不要加入料酒。
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