生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:蛋香小饼干--浓郁的蛋香味十足,口感也不错,很喜欢呢!自己做的甜度自己掌握,我没有放太多糖,也加了少许盐,味道还不错!这款小饼干,小小的、方方的、胖嘟嘟的,成品很可爱哦!要是有模具的,可以压出造型来,更好看呢!(*^__^*) 嘻嘻…… 喜欢这个小清新口味的亲们,可以试试哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:200g
鸡蛋:2个
辅料:
绵白糖:20g
盐:2g
泡打粉:4g
步骤:
1.把2个鸡蛋打入盆中。
2.用打蛋器搅散,加入绵白糖搅拌均匀。
3.加入盐搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.筛入泡打粉。
6.翻拌成面团,放在案板上。
7.擀成厚度均匀的薄面皮。
8.切成小方块状,或用模具整形。
9.放入预热好的烤箱,中层140度,18分钟左右。
10.刚烤制完出炉是软的,晾凉后就酥脆了。
11.看看,一个个,胖嘟嘟的,可爱吧!
(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
1.和面团时,要翻拌均匀,成团即可,不要揉面团。
2.面饼要擀的均匀,这样烤的时候,受热才会均匀。
3.喜欢吃甜点的,糖的份量可以加到50克左右,也可以不加盐的。
4.烤箱温度自己掌控哦,我的烤箱温度偏高。
5.低筋面粉的用量,根据鸡蛋的大小,适量增减哦。(我用的是中等大小的2个)
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