生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-11 来源:周六天气网
简介:“美不过樱花,勇不过武士”,不单单味觉上得到享受,也是眼睛的盛宴。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
低筋粉:100g
高粉:30g
黄油:30g
糖粉:30g
香草精:2滴
辅料:
盐渍樱花:数朵
斑斓叶香精:适量
步骤:
1.盐渍樱花用温水泡开。
2.黄油73克,室温软化,打发至发白,加糖粉30克,香草精2滴拌匀,加海盐,筛入低筋粉100克,高粉30克,搅拌至无干粉。
3.揉成面团,裹上保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟。
4.切约7毫米厚。
5.把樱花瓣整理展开,用厨房纸压紧花瓣,吸走多余水分。
6.烤箱预热170度,165度上下火20分钟。
7.沸水冲泡盐渍樱花2、3朵即可。
小贴士
无
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