当前位置:首页 > 美食天下 > 鲮鱼粉葛汤的做法

鲮鱼粉葛汤的做法

日期:2020-10-10 来源:周六天气网

鲮鱼粉葛汤

简介:这是传统的广东靓汤,夏天饮用尤其合适,一家大小都喜欢!此汤消暑,清热,利尿,平喘......用的鲮鱼,骨虽多,但是却非常清甜,与粉葛是绝配!粉葛,也就是某些地方所说的葛根,现在网上好象特流行吃葛根粉,其实我们在农村时家家户户都自己做,我是从小吃到大了,确实是宝哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲮鱼:500g

粉葛:400g

薏米:30g

赤小豆:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

新会陈皮:适量

蜜枣:适量

步骤:

鲮鱼粉葛汤的做法步骤1

1.

陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤2

2.

鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤3

3.

粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤4

4.

热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤5

5.

这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤6

6.

鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;

鲮鱼粉葛汤的做法步骤7

7.把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)

小贴士

我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐