生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-10 来源:周六天气网
简介:现代人们很少自己作豆沙馅了,嫌麻烦,不过自己做的还是好些,当你有时间不妨试一试自己作一次豆沙馅,味道不一样哦,并且食品还安全、卫生、绿色、无防腐剂。
准备时间:2小时以上
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
赤小豆:300g
辅料:
红糖:适量
桂花:适量
水:适量
碱面:适量
步骤:
1.把赤小豆洗净和红糖及手指盖大小碱面一起放入电饭锅内浸泡2小时以上。
2.按“豆”键煮豆。
3.电饭锅把赤小豆煮好后,倒入大勺。根据赤小豆浓度适量加水和红糖再次翻炒。
4.先大火后小火炒至黏稠状即可,千万别炒太干了!
5.凉了使用时加入桂花。
小贴士
1:必须有再次翻炒的过程,有利于调节干稀度和甜度。
2:豆馅的口味更好,有糊香味。
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