生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-10 来源:周六天气网

简介:千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
豆皮:适量
辅料:
姜:适量
葱白:适量
木耳:适量
干辣椒:适量
桂皮:适量
八角:适量
香叶:适量
酱油:适量
盐:适量
步骤:

1.豆皮切长条,打结。

2.姜切片,葱白切段,水发木耳撕成朵。

3.锅入油,放入干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒数秒,加入姜片、葱段,炒至有香味时,加入清水。放入酱油、半勺盐,拌匀。

4.加入千张结、木耳 炒至汤汁收干,即可
小贴士
最后收汤不要太干以免糊锅。
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